Restaurangen Filharmonia i Gdańsk - ett paradis för livsnjutare

Konserthusets byggnad är en sevärdhet i sig: dess härliga nygotiska fasad stod färdigt 1989 och ursprungligt husade… ett värmekraftwerk. Arkitekter skapade en byggnad rik i detaljer: flanker, rosettfönster, torn… 1997 tog Baltiska Filharmonin över det före detta kraftverket och ombyggde hela anläggningen till ett konserthus. 

Foto: restauracjagdansk.pl

Däremot själva restaurangen är en riktig stjärna bland lokala matställen - den ligger på två våningar (varje med en yta på 100 kv m) samt ett VIP-rum på 30 kv m. På sommaren missa inte dess terasser: en - på taket, den andra - på kajen. 

Men det som är viktigast på Restauracja Filharmonia är, naturligtvis, maten. Menyn varierar beroende på årstiden och köksmästaren satsar på riktiga gourmetäventyr. Köksmästaren Kristoffer Basznianin har utbildat sig i världens ledande restauranger. titta bara på hans resume: The Rovers i Seatle, Madison Eleven i New York (tre Michelin stjärnor, världens femte bästa restaurang samt Nordamerikas bästa matställe), det sexstjärniga hotellet Ngorongoro Crater Lodge, The Test Kitchen i Cape Town (världens 61:a bästa restaurang) samt ukrainska Pena i Kiev, belgiska In de Wulf i Dranouter samt naturligtvis nordiska topprestauranger - Fäviken, Noma och Kadeau. 

Låt oss bara titta på ett exempel på sjurätters avsmakningsmeny: torksromsemulsion, kycklingcrackers, marinerade kammusslor; krämig räkbisque, saffran aioli; marulk, rönnbär, grönkål, champinjoner, jordärtskocka; lagerträdsorbet; rådjur, aroniabär, kastanjer, svarta trumpetsvampar, en; marinerat päron, kamomillgel, timjansky, kamomillsås; chocklad- och karamellsymfoni, citrongel, citronörter…Naturligtvis, restauranger serverar också a´la carte rätter om du inte vill unna dig en längre vistelse. 

Läckert och spännande, eller? Här kommer några bilder som bevis:

Foto: restauracjagdansk.pl

Foto: restauracjagdansk.pl

Foto: restauracjagdansk.pl

Vill du boka bord på restaurangen Filharmonia? Kontakta oss!

Hur kommer du till restaurangen Filharmonia på gamla stan i Gdańsk? Det är hur enkelt som helst: ta båten från Karlskrona till Gdynia eller flyg till Gdańsk. Boka boende i Gdańsk. Gamla stan ligger ca 25 km söderut från färjeläget och ca 10 km sydost från flygplatsen. Glöm inte att försäkra dig!

Länet: Pomorze.