Restaurangen CK Monarchia i Przemyśl i sydöstra Polen

Foto: restauracja-monarchia.pl

Ett av de största problemen som många restauranger stöter på är att man överger sina traditioner. Istället serverar man maträtter som egentligen bara är misslyckade imitationer av specialiteter från andra världsdelar. På restaurangen CK Monarchia är det dock helt tvärtom. Här har man inte glömt sina rötter. Om du nyfiken på hur man åt förr i tiden, borde du besöka denna restaurang.

Foto: restauracja-monarchia.pl

När Polen försvann från världskartan för drygt två hundra år sedan, blev Przemyśl en del av Österrike. Galizien, området som inlemmades i Österrike, var egentligen ett hopkok av polska, ungerska, rusiska och judiska mattraditioner. Denna blandning har resulterat i spännande och utmärkta maträtter som du idag kan få ett smakprov av på restaurangen CK Monarchia.

Foto: restauracja-monarchia.pl

Här kan du äta polskt, ungerskt, judiskt och österrikiskt. Det nämligen de fyra kulturerna som påverkade området mest på 1800-talet. Inredningen återspeglar Galiziens gamla traditioner och maten som serveras är alltid färsk, rik på detaljer och kryddor. Detta är ingen matfabrik utan ett ställe där man vill dela med sig av sin kärlek till den värdefulla traditionen! Även själva namnet är ett bevis på traditionen: "CK" (nej, ingenting att göra med Calvin Klein) är en förkortning av "Cesarsko-Królewski" (pl. "Kejsarlig-Kunglig") om var ett adjektiv som beskrev Österrike-Ungern (kejsaren av Österrike var samtidigt kungen av Ungern). "Monarchia" däremot är, självklart, monarkiet.

Foto: restauracja-monarchia.pl

Fortfarande inte övertygad? Ta en titt på två filmer:

Hur kommer du till restaurangen CK Monarchia i Przemyśl i sydöstra Polen? Det är hur enkelt som helst: ta båten från Karlskrona till Gdynia och bila ner ca tio timmar i Polen längs de nybyggda motorvägarna A1 och A2 samt riksnian. Det går naturlligtvis bra att ta direktflyg till närliggande storstäder Kraków eller Katowice och efteråt ta hyrbilen dit. Boka boende direkt i Przemyśl. Glöm inte att försäkra dig!

Länet: Podkarpackie.